Prve e-novice

Dobrodošli na ERA katedri ISO-FOOD

Pred Vami so prve spletne novice ERA katedre ISO-FOOD – Kakovost, varnost in sledljivost živil z uporabo izotopskih tehnik. Gre za mednarodno katedro v okviru projekta 7. okvirnega programa EU, ki deluje kot samostojni center znotraj Odseka za znanosti o okolju Instituta “Jožef Stefan”.  Z eNovicami Vas želimo obveščati o delu katedre, prihajajočih dogodkih in seveda možnostih, ki jih ponuja slovenskemu in mednarodnemu prostoru. V katedri sodelujejo štirje odseki Instituta “Jožef Stefan”:

• Odsek za znanosti o okolju, ki v projektu sodeluje z znanjem in kapacitetami na področju anorganske in organske analizne kemije, predvsem mikroelementov in njihovih kemijskih oblik, novih organskih onesnažil v hrani, radiokemije in izotopske geokemije;
• Odsek za fiziko trdne snovi, ki se med drugim ukvarja s strukturo in dinamiko neurejene in delno urejene trdne snovi na atomarni oziroma molekularni ravni in v projektu sodeluje z razvojem metod za detekcijo nanodelcev;
• Odsek za nanostrukturne materiale, ki se v svojih raziskavah osredotoča na anorganske materiale s specifičnimi fizikalnimi lastnostmi, ki so posledica strukturnih in kemijskih pojavov na atomarni ravni, v projektu pa sodeluje z razvojem metod za detekcijo in karakterizacijo nanodelcev okolju in hrani in
• Odsek za računalniške sisteme, ki se ukvarja z načrtovanjem in optimiranjem naprednih računalniških sistemov in struktur, vzpostavil pa je tudi informacijski sistem zbiranja in upravljanja podatkov o sestavi hrane in pijač ter načrtovanja prehrane zdravih in bolnih.

Vodja katedre

Dr David Heath je doktoriral iz znanosti o okolju na Univerzi v Plymouthu (Velika Britanija) leta 1995. Zaposlil se je kot analizni kemik v Narodnem muzeju Slovenije. V letih 2000 – 2002 je delal na Oddelku za kemijsko inženirstvo Univerze McGill v Monteralu, Kanada, na področju biotehnologije. Leta 2002 pa se je vrnil v Ljubljano in se zaposlil kot raziskovalni sodelavec na Mednarodnem centru za trajnostni razvoj. Leta 2008 se je pridružil kolektivu Mednarodne podiplomske šole Jožefa Stefana, kjer je do zdaj delal kot raziskovalec na področju ekotehnologije, upravljanja tehnologij in znanja in predvsem pri uvajanju vodilnega kadra iz industrije, pri vključevanju v znanstveno raziskovalno delo.

Aktivnost ISO-FOOD katedre

Znanstveno raziskovanje

ISO-FOOD ponuja možnosti za interdisciplinarno raziskovalno delo v vrhunskih laboratorijih sodelujočih odsekov na Institutu “Jožef Stefan” in dveh Centrih odličnosti (Nanocenter in NAMASTE) doktorskim študentom in podoktorskim raziskovalcem v obliki štipendij in eno- ali dvoletnih zaposlitev. Raziskovalne teme segajo na področja analize speciacije mikroelementov v hrani, določanja nizkih koncentracij radionuklidov v hrani in vodi, prenašanja elementnega in izotopskega okoljskega odtisa v rastline in živali, določanje novih organskih onesnažil in njihovih transformacijskih produktov v hrani, detekcijo in karakterizacijo nanodelcev v hrani in razvoj baz podatkov in programske opreme za upravljanje podatkov o sestavi živil. Financiranje raziskovalnega dela je zagotovljeno iz nacionalnih in mednarodnih projektov in poteka v sodelovanju z odličnimi znanstvenimi raziskovalnimi skupinami in institucijami iz Slovenije in iz tujine.

Poletne šole

Katedra bo organizirala štiri poletne šole, prvo s področja radiokemije že spomladi 2015. Dodiplomskim in podiplomskim študentom bodo nudile teoretčno izobraževanje in praktično delo na področju določevanja radionuklidov v hrani, avtentičnosti hrane na osnovi elementnega in izotopskega odtisa, analize speciacije mikroelementov in določanja nanodelcev v hrani. Informacije bodo na voljo na spletni strani ISO-FOOD (isofood.eu) in v rednih eNovicah.

Raziskovalne delavnice

Raziskovalne delavnice so namenjene raziskovalcem in ekspertom z glavnih raziskovalnih področij Katedre: metodologij za zagotavljanje sledljivosti hrane, določanje nanodelcev v hrani, uporabe izotopskih tehnik in metrologije na področju analize hrane. Vabljeni predavatelji bodo vodilni tuji in domači strokovnjaki z izbranih področij. Veliko časa bo namenjenega diskusiji o novih izzivih, iskanju povezav za nova znanstvena sodelovanja in pripravo skupnih projektov in – glede na možnosti in potrebe – reševanje praktičnih problemov v laboratoriju. Skupno bomo organizirali štiri raziskovalne delavnice, prva bo pozimi 2015/16.  Informacije o delavnicah in prijavi bodo na voljo v eNovicah in na spletni strani. 

Mednarodni primerjalni testi

V programu zagotavljanja in nadzora kakovosti na Katedri sta vključena tudi dva mednarodna primerjalna testa. Organizirali ju bomo kot zunanjo neodvisno kontrolo laboratorijev in metod na področju analize kemijskih oblik elementov in analize stabilnih izotopov ogljika, dušika in kisika v izbranih vzorcih hrane. Na teste bomo povabili do 10 laboratorijev s partnerskih institucij doma in v tujini, vzorce za analizo in obdelavo rezultatov pa bomo opravili na Katedri ISO-FOOD. 

SODELOVANJE Z DELEŽNIKI: VLJUDNO VABLJENI!

Poslanstva, ki smo si ga zadali, ne želimo in ne moremo izpolniti brez sodelovanja z vami. Vabimo vas na redne dogodke, ki jih bomo organizirali. Ti naj bodo predvsem platforma za izmenjavo mnenj in izkušenj, iskanje novih idej, sodelovanja in sklepanje partnerstev za skupen nastop v prijavi in izpeljavi novih projektov.  Znanje in izkušnje lahko plemenitimo le tako, da jih delimo. Organizirali bomo dva večja dogodka – delavnico ob začetku izvajanja projekta in sklepno konferenco v letu 2019, na kateri bomo predstavili skupne dosežke. Posamezne sekcije in okrogle mize posebej namenjene deležnikom pa bodo organizirane tudi v sklopu drugih dogodkov, npr. raziskovalnih delavnic.